Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения icon

Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения



НазваниеПаспорт пищеблока общеобразовательного учреждения
Дата конвертации30.09.2012
Размер165.07 Kb.
ТипДокументы



ПАСПОРТ 

пищеблока общеобразовательного учреждения

__муниципальное общеобразовательное учреждение основная общеобразовательная школа №34___

(наименование учреждения)

Адрес ОУ: Краснодарский край. Абинский район, хутор Ленинский. Улица Кирова, 69,а

Телефон: 8-86150-67-3-94

Расчетная вместимость школы __________________________________________________________________

Фактически детей: 61

Педагогически коллектив: 11

 

1.В общеобразовательном учреждении имеется:

  

 

Да/Нет

1.

Столовая, работающая на сырье

 Нет

2.

Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

 Да

3.

Столовая-раздаточная

 Нет

4.

Буфет

 Нет

 

^ 2.Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания (да/нет)________нет__________________________________________,

наименование организации: __________________________________________

__________________________________________________________________

юридический адрес организации: _____________________________________

__________________________________________________________________

санитарно-эпидемиологическое заключение имеется/отсутствует (нужное подчеркнуть).

 

^ 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

№ п/п



Примечание

1.

Водоснабжение

- централизованное

- от сетей населенного пункта;

- собственная скважина учреждения;

- в случае использования других источников указать их ведомственную принадлежность;

- вода привозная;

- прочие.


 


Да

2.

Горячее водоснабжение (указать источник)

 

3.

Наличие резервного горячего водоснабжения

 

4.

Отопление

- централизованное

-от сетей населенного пункта;

- собственная котельная и пр.

 


Да

5.

Водоотведение

- централизованное

-в сети населенного пункта;

- выгреб;

- локальные очистные сооружения;

- прочие.

 


Да

6.

Вентиляция (механическая)

 Да


^ 4.Для перевозки продуктов питания используется:







Да/Нет

Санитарный паспорт на транспорт

(имеется/отсутствует)

1.

Специализированный транспорт школы

 Нет

 

2.

Специализированный транспорт организации общественного питания, обслуживающей школу

 Нет

 

3.

Специализированный транспорт организаций - поставщиков пищевых продуктов

 Нет

 

4.

Специализированный транспорт ЧП, обслуживающего школу

 Нет

 

5.

Специализированный транспорт отсутствует

 Нет

 


^ 5.Характеристика пищеблока общеобразовательного учреждения:

Набор помещений


Площадь

Перечислить оборудование

Технологическое (плиты, моечные ванны и пр.)

Холодильное (наименование кол-во единиц/год выпуска)

Наличие раковин для мытья рук

Иное оборудование (указать)/

кол-во

Отсутствует необходимое оборудование

(указать какое)

Обеденный зал

 15,5 м2

 

 

 имеется

 столы обеденные - 8, лавки-16, количество посадочных мест - 20




Раздаточная

 нет

 

 

 

 




Горячий цех

 23,2 м2

эл.плита, кипятильник КНУ,

моечные ванны


Холодильник2008г.,

Холодильник

2006

 имеется

Столы разделочные – 2,

весы -1,

стеллажи для посуды-2, шкафы-2

мармит

Помещение для подогрева пищи

 нет

 

 

 

 




Доготовочная

 нет

 

 

 

 




Мясорыбный цех

 нет

 

 

 

 




Цех первичной обработки овощей

 нет

 

 

 

 




Овощной цех

 нет

 

 

 

 




Цех холодных закусок

 нет

 

 

 

 




Кондитерский цех

 нет

 

 

 

 




Хлеборезка

 нет

 

 

 

 




Моечная кухонной посуды

 Совмещена с горячим цехом

 

 

 

 




Посудомоечная

 Совмещена с горячим цехом

 

 

 

 




Кладовая суточного запаса

 5,4 м2

 

 

 

 




Загрузочная-тарная

 нет

 

 

 

 




Моечная тары

 нет

 

 

 

 




Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

 нет

 

 

 

 




Холодильная камера для пищевых отходов

 нет

 

 

 

 




Соблюдение технологического процесса

 

 

 

 

 





^ 6.Характеристика складских помещений пищеблока:




 

Площадь

Оборудование (в т. ч. холодильное - указать кол-во единиц/год выпуска)

1.

Склад сыпучих продуктов

  5,4 м2

Холодильник, 2001

2.

Склад скоропортящихся продуктов

 

 

3.

Овощехранилище

 

 

4.

Складские помещения отсутствуют

 

 


^ 7.Характеристика бытовых помещений для сотрудников пищеблока:

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

 нет

 

Гардеробная персонала

 нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

 нет

 

Стирка спец.одежды /где, кем, что для этого имеется

 

Стирка спец.одежды осуществляется работниками столовой на дому



^ 8.Штатное расписание:




Кол-во ставок

Укомплектованность

Квалификационный разряд

Стаж работы по специальности

Наличие оформленной личной медицинской книжки

Поваров

 1

 1

 

 1 год

 да

Рабочих

кухни/помощники повара

 1

 1

 

 10 лет

 да

Официантов

 

 

 

 

 

Других работников пищеблока/ посудомойщицы

 

 

 

 

 

Технических работников/ уборщицы

 

 

 

 

 


^ 9.Персонал пищеблока входит в штатное расписание:




 

Да/Нет

1.

Школы

 Да

2.

Комбината школьного питания

 Нет

3.

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 Нет

4.

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

 Нет


^ 10.Питание детей в общеобразовательном учреждении:

организовано/не организовано (нужное подчеркнуть).

· с предварительным накрытием (кол-во детей) _61_______________________

· через раздачу (кол-во детей) _________________________________________

 

^ 11 .Рацион питания согласован с органами Роспотребнадзора (да/нет) ____да ________________________________________________________

 

12.Наличие нормативно-технической документации и технологических карт __________________________________________________________________

 










руб




Стоимость: 

завтрака

25,00

обеда




полдника




1.

Сумма, выделяемая на питание школьников из бюджета субъекта федерации (на одного человека)

3,50

2.

Сумма, выделяемая на питание школьников из муниципального бюджета (на одного человека)

1,50

3.

Родительские средства (на одного человека),

20,00

 

^ 14.В общеобразовательном учреждении «С»-витаминизация готовых блюд проводится/не проводится (нужное подчеркнуть).

 


15.Охват школьников горячим питанием:

 

2009 год



Кол-во детей в общеобразовательном учреждении

Кол-во детей, посещающих ГПД

Кол-во детей, получающих горячие завтраки

Кол-во детей, получающих обеды

Кол-во детей, получающих полдники

Кол-во детей, получающих 2-х разовое горячее питание/из них ГПД

Кол-во детей, получающих 3-х разовое горячее питание/из них ГПД

01

02

03

04

05

06

07

Всего,

в т.ч.

 61

 0

 61

 0

 0

 0

 0

1 класс

 8

 0

 88

 0

 0

 0

 0

2-4 класс

 22

 0

 22

 0

 0

 0

 0

5-9 класс

 31

 0

 31

 0

 0

 0

 0

2010

год



Кол-во детей в общеобразовательном учреждении

Кол-во детей, посещающих ГПД

Кол-во детей, получающих горячие завтраки

Кол-во детей, получающих обеды

Кол-во детей, получающих полдники

Кол-во детей, получающих 2-х разовое горячее питание/из них ГПД

Кол-во детей, получающих 3-х разовое горячее питание/из них ГПД

01

02

03

04

05

06

07

Всего, в т.ч.

 61

 0

 61

 0

 0

 0

 0

1 класс

 8

 0

 8

 0

 0

 0

 0

2-4 класс

 22

 0

 22

 0

 0

 0

 0

5-9 класс

 31

 0

 31

 0

 0

 0

 0

 

^ 17. График питания учащихся

Смена

перемены


Классы

1 смена

11.05-11.25

(3 перемена, после 3 урока)

1,3,4,5

12.10-12.30

(4 перемена, после 4 урока)

6,8,9,

педагогические работники

2 смена

13.15-13.35

(5 перемена, после 5 урока)

2



^ 18. График дежурства администраторов

День недели

Смена

^ Ф.И.О. должность

Понедельник, среда, пятница

1и 2 смена

заместитель директора по УВР Поливара И.В.

Вторник, четверг, суббота

1и 2 смена

директор Дейнека О.А.

^ 19. Ответственный за питание в школе


Поливара Ирина Владимировна, заместитель директора по УВР,

тел. 67-3-94, 8-918-27-69-853, приказ № ¼ от 01.09.09г.


«25» декабря 2009 г.


Директор МОУ ООШ №34 О.А.Дейнека


План-схема пищеблока и обеденного зала


 


Кладовая суточного запаса


5,4 м2




Горячий цех 23,2 м2


Обеденный

зал


15,5 м2






Похожие:

Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПаспорт пищеблока общеобразовательного учреждения
Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания (да/нет) да
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПубличный доклад общеобразовательного учреждения (далее: Доклад), как правило, ежегодный важное средство обеспечения информационной открытости и прозрачности государственного или муниципального общеобразовательного учреждения,
Доклад дает значимую информацию о положении дел, успехах и проблемах общеобразовательного учреждения для социальных партнеров общеобразовательного...
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПубличный доклад общеобразовательного учреждения (далее: Доклад), как правило, ежегодный важное средство обеспечения информационной открытости и прозрачности государственного или муниципального общеобразовательного учреждения,
Доклад дает значимую информацию о положении дел, успехах и проблемах общеобразовательного учреждения для социальных партнеров общеобразовательного...
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПриказ № от 200 8года положение об управляющем совете общеобразовательного учреждения
Управляющий совет общеобразовательного учреждения (далее – Совет) является коллегиальным органом самоуправления, осуществляющим в...
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconОбщеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы №3
Паспорт программы развития общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы №3 г. Октябрьска Самарской области
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПаспорт Программы
Комплексная программа развития муниципального общеобразовательного учреждения «Лицей №2» «Модель конкурентоспособного образовательного...
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПаспорт пищеблока
Адрес оу: Краснодарский край, Абинский район, ст. Холмская, ул. Ленина №181
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconСодержание паспорт программы развития общеобразовательного учреждения
Программа развития муниципального образовательного учреждения средней школы №72 Ленинского района города Саратова
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconПротокол № от 200 г. Положение об управляющем совете муниципального образовательного учреждения средней общеобразовательной школы №10 Абинского района
Управляющий совет общеобразовательного учреждения (далее – Совет) является коллегиальным органом самоуправления, осуществляющим в...
Паспорт пищеблока общеобразовательного учреждения iconСогласовано» «Утверждено»
Управляющий совет общеобразовательного учреждения (далее – Совет) является коллегиальным органом самоуправления, осуществляющим в...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©podelise.ru 2000-2014
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов