Майорова Ангелина 10 класс школа №27 icon

Майорова Ангелина 10 класс школа №27



НазваниеМайорова Ангелина 10 класс школа №27
Дата конвертации25.06.2012
Размер39.75 Kb.
ТипТезисы

Нитраты.


Майорова Ангелина 10 класс школа № 27

Тезисы.


Наряду с содержащимися в продуктах витаминами и микроэлементами, в их состав могут входить и губительные для нашего организма вещества. Это нитраты и нитриты.

К сожалению, даже зная об опасности, которую несут нитраты, бывает сложно определить по виду плода использовались ли при его выращивания какие-либо вещества опасные для организма или нет.

Цель представленной работы заключена в выявлении влияния нитратов и нитритов на организм человека.

На основании поставленной цели могут быть сформулированы следующие задачи:

1) Осуществить информационный поиск и теоретический анализ литературных источников по проблеме влияния нитратов и нитритов на организм человека, сделать выводы о степени её разработанности; 2)Осуществить теоретический обзор данной проблемы; 3) Выполнить практическую часть работы (Провести социологический опрос по теме: «Влияние нитратов и нитритов на организм человека»; Вырастить одно растение с использованием избыточного количества нитратов, а второе без, сравнить темпы роста и развития этих растений;

Научиться определять содержание нитратов и нитритов в продуктах; Предложить способы уменьшения влияния нитратов и нитритов на организм человека); 4) Сделать обобщение и оформить выводы.

^ Теоретическая часть.

В сельском хозяйстве в качестве высокоэффективных минеральных удобрений широко используются соли азотной кислоты – нитраты натрия, калия, аммония и кальция.

Нитраты - непременный атрибут круговорота азота в природе. Они были, есть и будут, даже если полностью отказаться от применения удобрений.

Нитраты накапливаются в тканях растений. Опасным может быть избыток этих веществ: возможностью восстановления до более токсичных нитритов и нитрозаминов.

Употребление продуктов с избыточным содержанием нитратов приводит ко множеству заболеваний. Одно из них рассмотри подробнее.

Метгемоглобинемия. В результате окисления гемоглобина крови (HbFe2+) образуется вещество метгемоглобин, который уже не способен переносить кислород. Поэтому нарушается нормальное дыхание клеток и тканей организма , в результате чего накапливается молочная кислота, холестерин, и резко падает количество белка.

Угрозой для жизни является накопление в крови 20% и более метгемоглобина (HbFe3+).

Также нитрит-ион способен участвовать в реакции нитрозирования аминов и амидов, в результате которой образуются нитрозосоединения, обладающие канцерогенным и мутагенным действием.


^ Практическая часть

Социологический опрос на тему: «Влияние нитратов и нитритов на организм человека». Исходя из результатов социологического опроса можно сделать вывод, что подавляющее большинство опрошенных, имеют элементарные знания о влиянии нитратов и нитритов на организм человека, ведут здоровый образ жизни (81%), следят за своим питанием (76%) и предупреждены о негативном влиянии нитритов и нитратов на организм человека (81%) , но при этом лишь малая часть опрошенных (33%) не задумываются о содержании этих веществ при покупке продуктов.

В вязи с результатами социологического опроса очевидна необходимость исследования данной проблемы с целью выявления негативного влияния нитратов и нитритов на организм человека и нахождения путей уменьшения их воздействия.

^ Определение нитрата и нитрита аммония. Метод основан на взаимодействии нитрит-иона с реактивом Грисса-Илосвая (для нитритов) и дифиниламина (для нитратов) с образованием изо красителя, интенсивность окраски которого пропорциональна содержанию нитрита аммония в пробе и определение величины оптической плотности окрашенного раствора на фотокалориметре.

Реактив Грисса-Илосвая в нитритной среде — пурпурный.

Дифиниламин в нитратной среде — синий.

В результате проведённого исследования содержание нитратов в колбасах и картофеле, выращенном в деревне находится в норме. Но содержание нитратов в картофеле, купленном в магазине, превышено в 6 раз.

^ Итоги работы: Производители продукции в погоне за прибылью, используют удобрения в избыточном количестве. Именно поэтому проблема нитратов и нитритов сейчас актуальна как никогда. Данная работа показала насколько опасно употребление в пищу продуктов, содержащих избыточное количество нитратов и нитритов, были предложены способы по уменьшению данных веществ в пище.

Цели и задачи, которые были поставлены в начале работы, выполнены в полном объёме, т.е.:

1) Осуществлён информационный поиск и теоретический анализ литературных источников по проблеме влияния нитратов и нитритов на организм человека, сделаны выводы о степени её разработанности; 2) Осуществлён теоретический обзор данной проблемы; 3) Выполнена практическую часть работы: (Проведён социологический опрос по теме: «Влияние нитратов и нитритов на организм человека»; Выращено одно растение с использованием избыточного количества нитратов, а второе без, сравнены темпы роста и развития этих растений; Научились определять содержание нитратов и нитритов в продуктах; Предложены способы уменьшения влияния нитратов и нитритов на организм человека)

4)Сделаны обобщение и оформлены выводы.




Похожие:

Майорова Ангелина 10 класс школа №27 icon3 место 1а класс основной общеобразовательной школы №2; 2 место Холикова Ирина, моу сош №5
Начальная Общеобразовательная Школа №29, педагог Андрианова С. Ю.: Коротков Владислав, Мурашова Ангелина
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconУтверждаю директор гбоу школа №336 Майорова Е. Н

Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconТема работы: Эфиопия: жизнь Российского Посольства в числах и задачах. Сборник авторских задач школьников
Авторы: Галкина Мария (5 класс), Коршунова Елизавета (6 класс), Мадиев Ибрагим (5 класс), Маругина Софья (5 класс), Рябинкина Анна...
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 icon«Школьная планета мид» Голосование Средняя школа при Посольстве Российской Федерации в Республике Сербии
Голиванова Ангелина, Гречухина Мария, Сергеева Виктория, Истомина Анастасия, Ивашевич Серафим
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconМид РФ «Школьная планета мид» Приложение №3 Бюллетень для голосования заграншколы
Богданова Ангелина, Маслин Денис, Надольский Николай, ПапсуеваТатьяна, Гюрсой Дениз, Болюкбаш Данил, Камбур Мария, Нургазиева Чолпон...
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconПриложение №3 Бюллетень для голосования заграншколы Средняя школа при Посольстве России в Израиле
Рыкалин Никита(6 класс); Фещенко Анастасия (7 класс); Бородин Александр, Сиссе Даниэла (8 класс)
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconКлючников Дионисий Владимирович Дата рождения 18 октября 1996 г. Школа и класс: моу «Большеелховская средняя общеобразовательная школа» Лямбирского района Республики Мордовия, 5 класс Тема реферат
Тема реферата (творческой работы): Христианские мотивы в русских народных сказках
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconРешение: выдвинуть в члены Управляющего Совета школы от учащихся следующих учеников: Аликину Ксению, 8 «а» класс, Егорову Александру, 10 класс, Гайфутдинову Юлию, 11 класс
...
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconАвторы: Панова Ксения 4 класс, Шишова Анастасия – 5 класс, Средняя школа при Посольстве России в Эфиопии. Тема работы: Комикс «Барби и Синди в Эфиопии» Руководители
Авторы: Панова Ксения 4 класс, Шишова Анастасия – 5 класс, Средняя школа при Посольстве России в Эфиопии
Майорова Ангелина 10 класс школа №27 iconТема работы: «Эльфы»
Авторы: Галкина Мария, 5 класс, Морозова Светлана, 7 класс, средняя общеобразовательная школа при Посольстве России в Эфиопии
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©podelise.ru 2000-2014
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов